דף הבית
כתבות בלוג
שוקולד דובאי - כך תכינו את השוקולד שכבש את העולם

שוקולד דובאי - כך תכינו את השוקולד שכבש את העולם

אם יש טרנד אחד שהצליח לכבוש את עולם הקונדיטוריה בשנה האחרונה, זה ללא ספק שוקולד דובאי. סרטונים של טבלאות שוקולד ממולאות בקרם פיסטוק וקדאיף, עוגות מרשימות, קינוחי כוסות ואפילו עוגיות בהשראת הטרנד הפכו לוויראליים בטיקטוק, באינסטגרם ובפינטרסט, והגיעו גם למטבחים של חובבי האפייה בישראל. אבל מה בעצם הופך את שוקולד דובאי לכל כך מיוחד? איך אפשר להכין קינוחים בסגנון הזה גם בבית? ואילו מוצרים יעזרו לכם להגיע לתוצאה שנראית כמו בקונדיטוריה? במדריך הבא תגלו את כל הסודות לטרנד שכולם מדברים עליו.

מחיר ל 100 - ש"ח

יצירת קשר

זמן אספקה: 5 ימי עסקים

זמן אספקה: עד 5 ימי עסקים
אפשרות לעד 7 תשלומים ללא ריבית
איסוף חינם מהמחסן אונליין אשקלון - רחוב הנגר 8 עד השעה 15:00, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה

משלוח חינם משלוח חינם

קניה בטוחה

שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף
קנו גם

מידע נוסף

מהו בעצם שוקולד דובאי?

שוקולד דובאי הוא שילוב של טבלת שוקולד איכותית עם מילוי עשיר המבוסס בדרך כלל על קרם פיסטוק, קדאיף קלוי ולעיתים גם טחינה או מחית אגוזים. השילוב בין מעטפת שוקולד חלקה למילוי הקריספי והעשיר יוצר חוויית אכילה מיוחדת, ולכן לא מפתיע שהטרנד הפך לאחד המבוקשים בעולם.

מהר מאוד נולדו אינספור גרסאות:

• עוגות שוקולד דובאי
• בראוניז בסגנון דובאי
• קינוחי כוסות
• טראפלס
• טארטים
• טבלאות שוקולד מעוצבות

היום כבר אפשר לראות את הסגנון הזה כמעט בכל קונדיטוריה וגם להכין אותו בבית בקלות יחסית.

הסוד מתחיל בחומרי גלם איכותיים

כמו בכל קינוח, איכות חומרי הגלם משפיעה ישירות על הטעם הסופי.
שוקולד איכותי, מחית פיסטוק עשירה, קדאיף טרי, חמאה טובה ושמנת איכותית יוצרים יחד קינוח עם מרקם וטעם יוצאי דופן.
במיוחד בטרנד הזה אין קיצורי דרך - ככל שחומרי הגלם איכותיים יותר, כך גם התוצאה תהיה מרשימה יותר.

לקטגוריית חומרי גלם לאפייה לחצו כאן>>

בוחרים את השוקולד המתאים

אחד המרכיבים החשובים ביותר הוא כמובן השוקולד.
אפשר להשתמש ב:

• שוקולד חלב
• שוקולד מריר
• שוקולד לבן
• שילוב בין כמה סוגי שוקולד

חשוב לבחור שוקולד איכותי שנמס בצורה אחידה ומתאים לעבודה עם תבניות.
אם רוצים לקבל ברק מושלם, מומלץ לבצע טמפרור, אך גם ללא טמפרור ניתן להגיע לתוצאה נהדרת לשימוש ביתי.

מחית פיסטוק - הכוכבת האמיתית של הטרנד

אם יש מרכיב אחד שמזוהה עם שוקולד דובאי יותר מכל, זו מחית הפיסטוק.
היא מעניקה לקינוח:

• צבע ירקרק טבעי
• מרקם עשיר
• טעם עמוק
• שילוב מושלם עם השוקולד

יש מי שמעשירים אותה גם בקרם פיסטוק או בגנאש פיסטוק לקבלת מילוי רך יותר.
למחיות וממרחים לחצו >>

אל תשכחו את הקדאיף

הקדאיף הוא מה שמעניק לקינוח את המרקם שכל כך מזוהה עם הטרנד.
לפני שמוסיפים אותו למילוי, מומלץ לקלות אותו עם מעט חמאה עד לקבלת צבע זהוב ומרקם פריך.
כאשר משלבים אותו עם מחית הפיסטוק מתקבל שילוב מושלם בין קריספיות לקרמיות.

רוצים להכין טבלאות שוקולד כמו ברשת?
אחד הסרטונים הנפוצים ביותר ברשת מציג הכנת טבלאות שוקולד ממולאות.
לשם כך משתמשים בתבניות פוליקרבונט או סיליקון, שיוצרות מעטפת אחידה ומקצועית.

אפשר להכין בהן:
• טבלאות שוקולד
• בונבונים
• חטיפים
• מיני קינוחים

לקטגוריית תבניות ורינגים לחצו >>

רוצים שהקינוחים ייראו בדיוק כמו באינסטגרם?

אפשר לשלב:
• אבקות זהב אכילות
• צבעי מאכל מטאליים
• צבעי שוקולד
• נצנצים אכילים
• אבקות פנינה

אלו פרטים קטנים שמעניקים לקינוח מראה יוקרתי במיוחד.

לקטגוריית צבעי מאכל וצביעה חיצונית לחצו >>

כך מקשטים כמו קונדיטורים
אחרי שהקינוח מוכן מגיע שלב הקישוט.

אפשר להוסיף:
• שבבי פיסטוק
• עלי זהב אכילים
• שברי שוקולד
• פיסטוקים שלמים

העיצוב הוא חלק בלתי נפרד מהחוויה, במיוחד כשמדובר בקינוחים שמצטלמים לרשתות החברתיות.

לקטגוריית קישוטי עוגה לחצו>>

לא רק טבלאות שוקולד

אחד הדברים היפים בטרנד הוא שאפשר לקחת את אותם הטעמים כמעט לכל קינוח.לדוגמה:

• עוגת שכבות- שכבות של עוגת שוקולד עם קרם פיסטוק ומילוי קדאיף.
• קינוחי כוסות- שכבות של מוס שוקולד, קדאיף קלוי וקרם פיסטוק.
• בראוניז- בראוניז עשירים עם שכבת פיסטוק וקדאיף מעל.
• טארטים- קלתית פריכה עם גנאש שוקולד ומילוי פיסטוק.
• קאפקייקס- קאפקייקס שוקולד עם זילופי קרם פיסטוק וקישוטים יוקרתיים.
• עוגיות- עוגיות ממולאות במחית פיסטוק וקדאיף עם ציפוי שוקולד.

טעויות שכדאי להימנע מהן

• שימוש בשוקולד שאינו מתאים להמסה.
• מילוי חם מדי שעלול להמיס את השוקולד.
• קדאיף שלא נקלה מספיק ולכן מאבד מהפריכות שלו.
• שכבת שוקולד דקה מדי שעלולה להישבר.
• שימוש בכמות גדולה מדי של מחית פיסטוק, מה שעלול להפוך את המילוי לנוזלי.

לסיכום טרנד שוקולד דובאי מוכיח שלא צריך להיות קונדיטור מקצועי כדי להכין קינוחים שנראים מיליון דולר. השילוב בין שוקולד איכותי, מחית פיסטוק עשירה, קדאיף פריך וקישוטים מוקפדים יוצר קינוחים שגם טעימים וגם מרשימים במיוחד.

באתר Bake & Make תמצאו מגוון מוצרים לאפייה שלכם.
לכניסה לחצו כאן>>

אולי יעניין אותך גם

אבקת איבוק זהב סולטן מג'יק קולורס מחיר 16 ₪ /items/9500666-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%93%D7%95%D7%91%D7%90%D7%99-%D7%9B%D7%9A-%D7%AA%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%A9%D7%9B%D7%91%D7%A9-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A2%D7%95%D7%9C%D7%9D/item_relates/1386699-%D7%90%D7%91%D7%A7%D7%AA-%D7%90%D7%99%D7%91%D7%95%D7%A7-%D7%96%D7%94%D7%91-%D7%A1%D7%95%D7%9C%D7%98%D7%9F-%D7%9E%D7%92-%D7%99%D7%A7-%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%95%D7%A8%D7%A1- הוסף מוצר זה לקניה 16.01.0 1 קילו צמקאו חום פוליבה מחיר 28 ₪ /items/9500666-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%93%D7%95%D7%91%D7%90%D7%99-%D7%9B%D7%9A-%D7%AA%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%A9%D7%9B%D7%91%D7%A9-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A2%D7%95%D7%9C%D7%9D/item_relates/1391805-1-%D7%A7%D7%99%D7%9C%D7%95-%D7%A6%D7%9E%D7%A7%D7%90%D7%95-%D7%97%D7%95%D7%9D-%D7%A4%D7%95%D7%9C%D7%99%D7%91%D7%94 הוסף מוצר זה לקניה 28.01.0 קרם שוקולד לבן ופיסטוק 1 קילו איטליה מחיר 55 ₪ /items/9500666-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%93%D7%95%D7%91%D7%90%D7%99-%D7%9B%D7%9A-%D7%AA%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%A9%D7%9B%D7%91%D7%A9-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A2%D7%95%D7%9C%D7%9D/item_relates/3295012-%D7%A7%D7%A8%D7%9D-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%9C%D7%91%D7%9F-%D7%95%D7%A4%D7%99%D7%A1%D7%98%D7%95%D7%A7-1-%D7%A7%D7%99%D7%9C%D7%95-%D7%90%D7%99%D7%98%D7%9C%D7%99%D7%94 הוסף מוצר זה לקניה 55.01.0 שברי פיסטוק לא קלויים 500 גרם מחיר 85 ₪ /items/9500666-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%93%D7%95%D7%91%D7%90%D7%99-%D7%9B%D7%9A-%D7%AA%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%A9%D7%9B%D7%91%D7%A9-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A2%D7%95%D7%9C%D7%9D/item_relates/3172005-%D7%A9%D7%91%D7%A8%D7%99-%D7%A4%D7%99%D7%A1%D7%98%D7%95%D7%A7-%D7%9C%D7%90-%D7%A7%D7%9C%D7%95%D7%99%D7%99%D7%9D-500-%D7%92%D7%A8%D7%9D הוסף מוצר זה לקניה 85.01.0 שוקולד חלב מטבעות LUBECA לובקה 35% מהדרין – 1 ק"ג מחיר 65 ₪ /items/9500666-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%93%D7%95%D7%91%D7%90%D7%99-%D7%9B%D7%9A-%D7%AA%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%A9%D7%9B%D7%91%D7%A9-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A2%D7%95%D7%9C%D7%9D/item_relates/1386333-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%97%D7%9C%D7%91-%D7%9E%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%AA-LUBECA-%D7%9C%D7%95%D7%91%D7%A7%D7%94-35-%D7%9E%D7%94%D7%93%D7%A8%D7%99%D7%9F-1-%D7%A7-%D7%92 הוסף מוצר זה לקניה 65.01.0 משטח אפייה סיליקון עם סימונים עגולים 42 ס"מ BAKER'S SECRET מחיר 40 ₪ /items/9500666-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%93%D7%95%D7%91%D7%90%D7%99-%D7%9B%D7%9A-%D7%AA%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%A9%D7%9B%D7%91%D7%A9-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A2%D7%95%D7%9C%D7%9D/item_relates/8655676-%D7%9E%D7%A9%D7%98%D7%97-%D7%90%D7%A4%D7%99%D7%99%D7%94-%D7%A1%D7%99%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%9F-%D7%A2%D7%9D-%D7%A1%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%92%D7%95%D7%9C%D7%99%D7%9D-42-%D7%A1-%D7%9E-BAKER-S-SECRET הוסף מוצר זה לקניה 40.01.0 שוקולד מריר EUROCAO יורוקאו 58% – 1 ק"ג מחיר 59 ₪ /items/9500666-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%93%D7%95%D7%91%D7%90%D7%99-%D7%9B%D7%9A-%D7%AA%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%A9%D7%9B%D7%91%D7%A9-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A2%D7%95%D7%9C%D7%9D/item_relates/1765251-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%A8-EUROCAO-%D7%99%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%90%D7%95-58-1-%D7%A7-%D7%92 הוסף מוצר זה לקניה 59.01.0 אבקת כוכבים זהב לאסטר מנדלברג מחיר 25 ₪ /items/9500666-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%93%D7%95%D7%91%D7%90%D7%99-%D7%9B%D7%9A-%D7%AA%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%A9%D7%9B%D7%91%D7%A9-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A2%D7%95%D7%9C%D7%9D/item_relates/1976966-%D7%90%D7%91%D7%A7%D7%AA-%D7%9B%D7%95%D7%9B%D7%91%D7%99%D7%9D-%D7%96%D7%94%D7%91-%D7%9C%D7%90%D7%A1%D7%98%D7%A8-%D7%9E%D7%A0%D7%93%D7%9C%D7%91%D7%A8%D7%92 הוסף מוצר זה לקניה 25.01.0 משטח סילפאט רשת דו צדדי לפחזניות/אקלרים במקום 45 ₪ מחיר 30 ₪ /items/9500666-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%93%D7%95%D7%91%D7%90%D7%99-%D7%9B%D7%9A-%D7%AA%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%A9%D7%9B%D7%91%D7%A9-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%A2%D7%95%D7%9C%D7%9D/item_relates/5442110-%D7%9E%D7%A9%D7%98%D7%97-%D7%A1%D7%99%D7%9C%D7%A4%D7%90%D7%98-%D7%A8%D7%A9%D7%AA-%D7%93%D7%95-%D7%A6%D7%93%D7%93%D7%99-%D7%9C%D7%A4%D7%97%D7%96%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%90%D7%A7%D7%9C%D7%A8%D7%99%D7%9D הוסף מוצר זה לקניה 30.01.0