מידע נוסף

חומרים להכנת 6 פיצות גדולות:

1 ק"ג קמח קאפוטו פיצריה (אדום)
1 ק"ג קמח סמולה (צהוב)
1 כף (10 גר') שמרים יבשים קאפוטו
1 כף גדושה מלח
600 מ"ל מים פושרים
2 כפות שמן זית

לקטגוריית חומרי גלם לחצו כאן >>

אופן הכנה:

ממיסים את השמרים במעט מים. שמים במיקסר את כל החומרים בסדר הבא: קמח, מלח, מים בזילוף איטי, שמרים מומסים ובסוף את שמן הזית.
מערבלים עד קבלת בצק אחיד ונעים למגע. מכסים את הבצק ונותנים לו לנוח כשעה או עד שיכפיל את נפחו.
מוציאים את הבצק, לשים ומחלקים ל-6 חלקים. מכל חלק נכין כדור, נכסה ונתפיח עוד שעה וחצי בטמפ' החדר.
נחמם תנור לחום הגבוה ביותר כ-250 מעלות. על משטח הסיליקון נפזר קמח סמולה למניעת הידבקות הבצק למשטח.
פותחים כל כדור בעזרת מערוך לעיגול בגודל תבנית האפיה. מוסיפים רוטב פיצה, מפזרים מוצרלה מגורדת ואת התוספות שתרצו.
אפשר לפזר מעט מה סמולה בקצוות החיצוניות של הפיצה לקבלת קראסט.
אופים עד שהבצק והגבינה מזהיבים.

כל הקמחים ומוצרי האפיה לפיצה המושלמת מחכים לכם ממש כאן!

לקטגוריית אביזרים וכלים לחצו כאן >>