פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
לשירות והזמנות 08-6196666
כתובתינו שילה 1, אשקלון
לנציג ב- WhatsApp לחץ כאן >
08-6196666

פקטין NH כמות 100 גרם

פקטין NH הוא חומר מייצב טבעי מהצומח, המשמש בעיקר להכנת ריבות, קונפיטורות, ציפויי פירות, גלאז’ים וקינוחים מקצועיים. היתרון הגדול שלו הוא שניתן לחמם אותו מחדש, מה שמאפשר לתקן ולהתאים את המרקם גם לאחר ההכנה – בניגוד לסוגי פקטין אחרים.

  • מתאים במיוחד לקונדיטוריה מקצועית ולשימוש ביתי.

  • מעניק מרקם חלק, מבריק ויציב.

  • אידיאלי להכנת רטבים, מילויים ומוספים לעוגות וקינוחים.

  • קל לשימוש ומתמוסס היטב במים עם סוכר.

כשר פרווה | כשרות המוצר באריזה מקורית: בד"ץ בית יוסף

המוצר נארז בשקילה מקומית בהשגחת הרבנות אשקלון

התמונות להמחשה בלבד

מחיר ל 100 גרם - ש"ח
24553544223
מחיר: 35 ₪
משלוח חינם
משלוח איסוף חינם מהמחסן אונליין אשקלון - רחוב הנגר 8 עד השעה 15:00: 0 ₪
זמן אספקה: 5 ימי עסקים
למה לקוחות קונים אצלנו:
  • זמן אספקה: עד 5 ימי עסקים 
  • אפשרות לעד 7 תשלומים ללא ריבית 
  • איסוף חינם מהמחסן אונליין אשקלון - רחוב הנגר 8 עד השעה 15:00, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

בנוסף במגוון

  • 497c91e948d76c90c4e23b24f7495770
  • 3865bdde88f9f6d58fd277eda766e4e5

מידע נוסף

הידעת? פקטין הוא רב-סוכר המצוי בדופן התא בתאים צמחיים. הפקטין מהווה מרכיב חשוב בדפנות תאים בפירות. בסוף תהליך הפירוק שלו הופך פקטין לחומצה פקטינית. פירוק זה במהלך הבשלת הפרי הופך אותו לרך יותר. תפוחים, שזיפים ותפוזים מכילים כמויות ניכרות של פקטין, בעוד שהוא נדיר בתותי שדה.

להכנת ריבה: רצוי קודם לבשל הפירות עם הסוכר עד שכל הסוכר נמס, להביא לרתיחה ואז להוסיף הפקטין ואת מיץ הלימון . יש להוסיף כפית פקטין לקילו ריבה.

מה ההבדל בין פקטין רגיל לפקטין NH?

פקטין רגיל ופקטין NH הם בעצם "בני דודים" - שניהם מייצבים מהצומח, אבל לכל אחד תכונות שונות שמתאימות לשימוש אחר.

 ההבדלים העיקריים:

1. יכולת חימום מחדש

  • פקטין רגיל - ברוב המקרים לא ניתן לחמם מחדש. אחרי שהמרקם התייצב - אי אפשר לתקן או לשנות אותו.

  • פקטין NH - אפשר לחמם שוב ולשנות את המרקם או להוסיף רכיבים נוספים. זה הופך אותו לאידיאלי לגלאז'ים, ציפויים וריבות בהן רוצים שליטה מלאה.

2. שימוש עיקרי

  • פקטין רגיל - מתאים לריבות "קלאסיות" עם מרקם יציב מאוד, לרוב כזה שלא מיועד לזוז או להשתנות (ריבות ביתיות, ממרחים).

  • פקטין NH - מתאים למוצרים קונדיטוריים: גלאז'ים מבריקים, ציפויי פירות, קונפיטורות לקינוחים ומילויים שצריכים מראה חלק ונעים בפה.

3. מרקם סופי

  • פקטין רגיל - יוצר מרקם יציב, לעיתים נוקשה יותר.

  • פקטין NH - יוצר מרקם רך, אלסטי וגמיש, כזה שנראה "חי" ולא יבש.

4. חומציות וסוכר

  • פקטין רגיל - דורש רמת חומציות גבוהה וסוכר בכמות מסוימת כדי להתייצב.

  • פקטין NH - עובד גם ברמות חומציות שונות ועם פחות סוכר, ולכן נותן יותר גמישות למתכונים.

חזרה למעלה
קנה עכשיו
no-lazy no-lazy

אנו משתמשים בעוגיות (Cookies) כדי לשפר את חוויית המשתמש שלך. בהמשך הגלישה באתר, הנך מסכים לשימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות שלנו. לתקנון מדיניות פרטיות

מסכים לשימוש בעוגיות

מוצרים שצפית בהם